Estufas solares, cocinando limpio y ¡gratis!

Estufas solares, cocinando limpio y ¡gratis!

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Desde la antigüedad y con el descubrimiento del fuego, el hombre vio la necesidad de cocinar sus alimentos para mejorar la extracción de nutrientes y potencializar los sabores de  estufas solares-2estos. Pero para dicho proceso siempre se ha requerido del uso de algún tipo de energía para la generación de calor. “Actualmente en el mundo, existen más de tres mil millones de personas que cocinan con combustibles sólidos en fogones tradicionales y que están expuestas a humo contaminante. Estos humos pueden producir enfermedades respiratorias agudas, enfermedades pulmonares obstructivas crónicas, (como el cáncer de pulmón), enfermedades en la piel y dilatación cardíaca; generando pérdidas humanas en tan sólo días de enfermedad, y elevando así los presupuestos gubernamentales en salud y ocasionando la muerte de 1.6 millones de personas al año, principalmente niños y mujeres.” 1

El impacto negativo en el medio ambiente por el uso ineficiente de leña para cocción está reconocido por el Banco Mundial en un reporte publicado en 2013, el cual está asociado con la generación de gases efecto invernadero (GEI) así como con la degradación de los bosques por el uso de leña. Estos impactos negativos sumados a la dificultad de extender las redes eléctricas hasta puntos apartados de las ciudades y el incremento de precios en los combustibles derivados del petróleo, han estimulado el uso de fuentes alternativas de energía como la luz solar, que ha incentivado el desarrollo y uso de las estufas y cocinas solares. China e India son los países con el mayor número de cocinas en uso de este tipo.

La cocina solar comunal más grande del mundo se encuentra en Abu Road, India y está ubicada en las instalaciones de la sede central de la Academia Mundial Brama Kumaris y funciona satisfactoriamente desde 1999. Las cocinas solares de cajas de cartón pueden ser apropiadas para muchas culturas, porque los materiales son generalmente asequibles y baratos. Pero las desventajas del cartón incluyen susceptibilidades por la barrera de humedad y la carencia de durabilidad comparado con otros materiales.

Global Alliance for Clean Cookstoves –AGEL
Es una asociación entre los sectores públicos, privados y organizaciones no gubernamentales promovida por la Secretaría de Estado de los Estados Unidos y gestionada por la Fundación de las Naciones Unidas. La meta de la Alianza es lograr que 100 millones de hogares adopten cocinas mejoradas eficientes antes del 2020 y busca contribuir a mejorar la calidad de vida, empoderar a la mujer, y combatir el cambio climático a través de la creación de un mercado mundial de cocinas limpias y eficientes.

1 (Energía doméstica y salud: combustibles para una vida mejor. Organización Mundial de la Salud, 2007).

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